Mercedes Merimaa asub tööle Pädaste köögi loodussaaduste suunajuhina.

http://www.meiemaa.ee/index.php?content=artiklid&sub=1&artid=37943
Pädaste Mõis nimetas ametisse “Loodussaaduste suunajuhi”
Autor: MM
Neljapäev, 19. august 2010.


Pädaste mõisa viietärni- kuurorthotelli meeskond on saanud suurepärase täienduse Mercedes Merimaa näol, kes asub tööle Pädaste köögi loodussaaduste suunajuhina.

Kliki ja vaata suuremat pilti
Mercedes Merimaa.
Mercedes hakkab abistama Pädaste omanikke ja kokkasid nende jätkuvas uurimistöös põhjala saarte kulinaaria alal. Mercedes nõustab ka mõisas tegutseva gurmeerestorani Alexander meeskonda Muhu saarele omaste, metsikult kasvavate ja seal leiduvate toidukomponentide osas.

"Mercedesel on tohutu kogemus kõige selle osas, mida me kutsume looduslikuks ja pärismaiseks,” lausus Pädaste Mõisa juhataja Martin Breuer, lisades, et juhtus tema esinemist nägema ETV hommikuprogrammis just vahetult pärast seda, kui oli lõpetanud oma Põhjala saarte kulinaaria ekspeditsiooni.

Breueri sõnul kõneles Merimaa asjatundlikult söödavatest taimedest ja lilledest, mida on võimalik leida metsast ja aasadelt. “Taipasin koheselt, et just tema on inimene, kes saab meile abiks olla kohaliku loodusliku tooraine otsinguil ja kasutamisel. Meie esimesel kohtumisel tegi ta ka toreda märkuse, öeldes, et miks me peaksime rohelist ja maitsetaimi kasvatama kasvuhoones või peenardel? Samahästi saame neid noppida ka otse loodusest," lausus juhataja.

Pädaste Mõisa restorani Alexander hinnatud peakokk Peeter Pihel on samuti veendunud suurepärases sünergias, mille Mercedes Merimaa liitumine endaga kaasa toob.

"Kogu meeskond on Mercedese liitumisest vaimustatud. See on meie kõigi jaoks taas suur samm edasi piirkonnale omaste kulinaarsete traditsioonide ja taimeriigi mõistmisel," sõnas Pihel.

Pädaste Mõisa restorani Alexander külalised on ka juba saanud maitsta värske koostöö esimesi tulemusi. Peeter Pihel nimetab siinjuures mitmeid suurepäraseid maitsetaimi, nagu rannikas, mida nopiti koos vast ametisse nimetatud loodussaaduste suunajuhiga nende esimesel retkel mõisa läheduses asuvasse randa.